Resep Iga Goreng Penyet

Bahan:

• 400 gram iga sapi, potong
• 500 ml air
• 1 lembar daun jeruk purut
• 2 cm jahe, memarkan

Bumbu halus;

• 3 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 butir kemiri

Sambal:

• 1 buah tomat, potong
• 1 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 2 cabai rawit
• ½ sdt terasi
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula

Pelengkap:

• Mentimun, daun kemangi, bawang goreng

Cara membuat

• Rebus air hingga mendidih
• Masukkan iga sapi bersama dengan jahe, daun jeruk dan bumbu halus. Aduk sampai rata. Masak dengan cara ungkep di atas api kecil hingga iga empuk dan kuah meresap pada iga hingga habis. Angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak dan goreng iga hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan
• Haluskan semua bahan sambal pada ulekan hingga tercampur rata dan halus.
• Tata iga di atas sambal, taburi bawang goreng dan sajikan bersama dengan nasi putih panas beserta lalapan pelengkap

Resep Cheesecake Enak

Bahan-bahan

• 10 buah biskuit gandum, hancurkan
• 4 sdm mentega, lelehkan
• 2 sdm makan gula palem
• ⅛ sdt garam
• 500 gr keju ricotta
• 250 gr cream cheese
• 2 sdm tepung jagung
• 150 gr gula halus
• 5 butir telur
• 1 sdm ekstrak vanila
• 500 gr stroberi, belah dua

Cara membuat

• Panaskan oven dengan suhu 150oC. Siapkan loyang bongkar pasang, lapisi bagian luarnya dengan aluminium foil.
• Campur biskuit gandum yang sudah dihancurkan dengan mentega, gula palem, dan garam hingga rata. Pindahkan ke dasar loyang bongkar pasang, tekan-tekan hingga padat. Panggang selama 10 menit hingga kekuningan. Biarkan dingin.
• Aduk keju ricotta hingga lembut dengan mixer, tambahkan cream cheese, aduk kembali hingga lembut. Tambahkan tepung jagung, gula halus, and mixer kembali hingga benar-benar lembut.
• Dalam mangkok terpisah, aduk telur hingga lembut, masukkan ekstrak vanila, lalu campurkan dengan adonan keju. Aduk hingga rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 50 menit. Biarkan cheesecake hingga benar-benar dingin, baru dipindahkan ke dalam lemari pendingin dan simpan selama 6 jam.
• Bongkar loyang, dan hias permukaan cheesecake dengan stroberi.

Resep Nasi Goreng Teri

Bahan:

• 4 piring nasi putih tidak pulen
• 4 butir telur ayam, buat mata sapi
• 50 gr teri medan, cuci bersih, tiriskan

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 butir kemiri
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• Minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Kerupuk udang
• Acar

Cara membuat

• Tumis teri medan hingga kering, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk hingga merata. Tambahkan minyak wijen dan kecap manis, aduk kembali hingga nasi benar-benar panas.
• Masukkan teri medan goreng, aduk sebentar. Angkat, sajikan bersama telur mata sapi, kerupuk udang dan acar.

Resep Sambal Goreng Udang

Bahan-bahan

• 750 gr udang segar, bersihkan kepala, kulit dan ekornya
• 2 sdm minyak goreng
• Bumbu halus
• 3 siung bawang putih
• 1cm jahe
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir petai, belah 2
• 50 ml air

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

• Masukkan petai dan air, masak hingga matang. Sajikan.

Menu Resep Makanan - Beef Teriyaki | Daging

 

Menu Resep Makanan - Beef Teriyaki | Daging

Bahan Daging Beef Teriyaki :

• 700 gr daging sapi has dalam, cuci bersih lalu potong-potong
• 100 gr paprika merah, potong memanjang
• 100 gr paprika kuning, potong memanjang 

Bahan Saus Perendam Daging Beef Teriyaki :

• 2 cm jahe, parut halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 100 gr bawang bombai, potong memanjang
• 6 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tiram
• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• ½ sdt lada hitam
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Saus Perendam :

• Campur jahe, bawang putih, bawang bombai, kecap asin, kecap manis, lada hitam, madu, saus tiram, minyak wijen, dan minyak goreng, lalu aduk hingga rata.

Cara Membuat Daging Beef Teriyaki :

• 1. Lumuri irisan daging dengan saus perendam, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.
• 2. Panaskan wajan anti lengket atau teflon, lalu masukkan daging bersama saus perendamnya. 
• 3. Masak dengan api sedang hingga daging matang, kemudian masukkan paprika merah dan kuning, masak sebentar sampai paprika dan semua bahan matang.
• Untuk 6 porsi Daging Beef Teriyaki 

 

Menu Resep Makanan - Kacang Mete Coklat | Kue

Menu Resep Makanan - Kacang Mete Coklat | Kue

BAHAN:

• 500 gram kacang mete (resep asli kacang tanah) — sangrai— cincang kasar
• 250 gram gula halus
• 30 gram malt
• 20 gram coklat bubuk
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/4 sendok teh vanili
• 2 kuning telur — kocok lepas
• 1 putih telur — kocok lepas.

CARA MEMBUAT KACANG METE COKLAT:

• Campur di dalam wadah kering: gula halus, malt, susu bubuk, gula halus, vanili, coklat bubuk. Campur hingga rata.
• Masukkan kuning telur dan putih telur. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
• Masukkan kacang mete cincang. Aduk hingga semua kacang tercampur rata.
• Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok. Taruh di atas loyang yang sudah disemir mentega. Panggang selama 30 menit dengan temperatur 180°. Angkat. Dinginkan.

Catatan: 
Ketika mencampur adonan memang sepertinya kurang cair, tapi terus aja mengaduk hingga benar-benar tercampur
rata, jangan ditambahkan putih telur/telur utuh. Karena nanti hasilnya akan meluap, dan tidak renyah

Menu Resep Makanan - Kue Nastar

Menu Resep Makanan - Kue Nastar

BAHAN:

• 1 pack Tepung Pondan Nastar 400 Gr
• 2 butir Telur (kuningnya saja)
• 125 gr Butter 125 Gr
• 125 gr Margarine 125 Gr
• Buah Cherry yang sudah dipotong-potong

BAHAN ISI (selai nanas):

• 500 gr Nanas (diblender)
• 150 gr Gula pasir
• Garam Secukupnya
• CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
• Campurkan nanas, gula pasir dan sedikit garam menjadi satu. Masak sampai air agak
• mengering kemudian kecilkan api sambil sering-sering diaduk. Angkat setelah air
• benar-benar kering.

CARA MEMBUAT NASTAR:

• Kocok margarine, butter dan kuning telur selama +/- 2 menit. Kemudian masukkan
• tepung Pondan Nastar, aduk ringan sampai adonan merata dengan soletan (jangan aduk kuat-kuat).
• Ambil adonan sedikit demi sedikit, pipihkan lalu isi dengan selai nanas. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai selera dan taruh buah cherry yang sudah dipotong-potong diatasnya, lalu susun diatas loyang yang sudah diolesi margarine. Ulangi lagi sampai adonan habis.
• Panggang pada suhu 140°C. Setelah kue dipanggang selama 30 menit (3/4 matang), poles kue nastar dengan cairan kuning telur (kocok 2 laming telur + 1 sendok teh gula halus).
• Panggang lagi hingga matang selama +/- 15 menit (menghasilkan 2 toples kue nastar).

Menu Resep Makanan - Pepes Jamur Tiram Spesial | Ikan

Menu Resep Makanan - Pepes Jamur Tiram Spesial | Ikan

Bahan dan Bumbu Pepes Jamur Tiram Spesial :

• 250 gram jamur tiram, iris memanjang
• 2 butir telur ayam
• air untuk mengukus
• daun pisang untuk membungkus

Iris-iris tipis :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 batang daun bawang
• ½ buah tomat
• ½ sdt lada bubuk
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Pepes Jamur Tiram Spesial :

• Kocok telur, garam, lada dan penyedap dengan sendok makan hingga tercampur rata. Masukkan bumbu iris lalu aduk rata kembali.
• Campurkan adonan telur dengan jamur, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera lalu masukkan ke dalam kukusan berisi air yang sudah mendidih, tutup dan kukus hingga 20 menit atau matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Menu Resep Makanan - Pancake | Roti

Menu Resep Makanan - Pancake | Roti

Bahan/Resep Pancake:

• 100 gr tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• sedikit garam
• margarin untuk olesan

 Topping Pancake:

• Es Krim
• Sirup Maple

Cara membuat pancake:

• Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
• Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
• Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
• Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
• Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
• Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

Menu Resep Makanan - Ayam Mentega | Ayam

Menu Resep Makanan - Ayam Mentega | Ayam

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saos Inggris
• 2 sdm Ang chiu (arak Cina)
• 10 buah lokio dibelah 2 bagian
• 7 sdm kecap manis
• 3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian
• 3 sdm mentega
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 buah bawang bombai dirajang
• 4 siung bawang putih dicincang
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.
• Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.
• Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.
• Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.
• Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.
• Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

Sumber dari claudie lum

Menu Resep Makanan - Ayam Isi Keju | Ayam

Menu Resep Makanan - Ayam Isi Keju | Ayam

BAHAN

• 2 bh Dada ayam tanpa tulang dan kulit
• 4 lbr Keju lembaran
• 1 btr Telur
• 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
• 1,5 liter Minyak goreng

CARA MASAK

• Belah ayam jadi dua, buat kantong pada ayam.
• Isi dengan keju, semat rapat dengan tusuk gigi.
• Kocok telur, lumuri ayam, lalu balur ke Sajiku® Tepung Bumbu hingga rata.
• Goreng hingga kuning keemasan, angkat, dan sajikan.

Menu Resep Minuman - Es Teler

Menu Resep Minuman - Es Teler

Bahan Es Teler :

• Alpukat 3 buah ( 1 kg ), potong kotak
• Nangka 15 biji potong dadu
• Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
• Kolang-kaling 250 gram
• Susu kental manis putih 150 ml
• Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
• Daun pandan 1 lembar
• Garam secukupnya
• Sirup pandan 1 liter
• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
• Air 300 ml
• Gula pasir 150 gram
• Es serut secukupnya

Cara membuat Es Teler :

• Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
• Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
• Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
• Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
• Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
• Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.

Tips :

Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 ( 1 kg gula pasir : 1 liter air ) yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Jika ingin menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.

Menu Resep Makanan - Donat Isi Strawberry | Roti

Menu Resep Makanan - Donat Isi Strawberry | Roti

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur
• 225 ml air es
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

• Bahan Isi:
• 150 gram selai stroberi
• 100 gram gula tepung untuk taburan

Cara membuat:

• Donat, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
• Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
• Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
• Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditabur tepung.
• Goreng dalam minyak  yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.
• Masukkan selai stroberi dalam kantung plastik segitiga.
• Lubangi bagian sisinya dengan sumpit. Semprot sisinya dengan bahan isi. Taburkan gula tepung.